“椰子灰”冰淇淋。 深圳晚报记者 吴洁 摄

脏脏包。（图片来源网络）

饮料放入了会发光的冰块。 深圳晚报记者 吴洁 摄

网红食品“方便火锅”。 （图片来源网络）

　　“网红‘透明奶’更加纯正新鲜，‘椰子灰’冰淇淋可以排毒养颜，发光饮料更加炫酷……”随着暑假的来临，一些受年轻人欢迎的网红食品层出不穷。诸如方便火锅、脏脏包、蓝色汽水、辣条等这些食品因为有着特别的品相或口感，受到了许多年轻朋友的热捧，在“朋友圈”中掀起了一阵“新食尚”。不过，由于对新兴食品认识的不足，网上也出现了不少关于此类食品的流言，引发市民关注。

　　连日来，记者调查发现，网红食品的销量较高，但不少商品与商家的宣传并不一致，部分商品甚至可能存在安全上的风险。对此，专家提醒市民，购买网红食品时，不要盲目跟风，应考虑食品安全。同时，相关部门、行业应与消费者形成合力，让部分玩猫腻的“网红食品”无处遁形。

A 网红商品一

网红“透明奶”更新鲜？ 营养性无法保障

　　近日，一种用透明塑料袋包装的纯牛奶在全国各大超市热销。这些打着“新鲜看得见”“零添加”“更安全”口号的网红“透明奶”受到不少市民的热捧。

　　8月3日，记者走访深圳多家超市，选购了几款透明袋牛奶，发现“透明奶”的售价为2.5元/袋至3.5元/袋，透明奶与其他酸奶一样，都放置在冷藏货架上，并且有日光灯照射。

　　记者梳理发现，这款透明奶最先诞生于科迪乳业，一推出就迅速走红。此后，不少乳业都加入到透明牛奶的阵营中。这类产品主打的宣传点主要围绕“无添加”“新鲜看得见”，而不少市民正是冲着这些噱头而选择购买。

　　不过，伴随着走红，透明袋装牛奶的安全性也引来争议。8月3日，中国食品产业分析师朱丹蓬在接受记者采访时表示，争议的焦点在于牛奶需要避光，但透明袋难以实现完全避光，因此也就难以保障最终成品的营养性。牛奶中含有核黄素和卟啉等对光照敏感的物质，在光线激发下会产生活性氧。这些活性氧与蛋白质、维生素和脂肪反应，就会产生风味不佳的成分，所以牛奶需要避光保存。而“透明奶”实际上是常温奶换个“马甲”。

　　朱丹蓬表示，如果是保质期较长的牛奶，在透明包装袋下，经过光线长时间照射，可能会对风味造成影响。如今，越来越多企业涌入透明包装牛奶市场，和塑料包装成本较低也有一定关系。从产业端和消费端来看，由于无法保障营养性，透明袋包装不符合乳业创新与升级的趋势和方向，实际上是不提倡的。他建议，消费者购买袋装牛奶时，要仔细看包装上标注的产品执行标准和产品种类或分类，不要被商家的宣传语所迷惑。

B 网红商品二

“椰子灰”冰淇淋排毒养颜？ 证实为子虚乌有

　　无独有偶，另一款名为“椰子灰”的冰淇淋同样成为不少年轻人的新宠。不过，其标榜的排毒养颜功效，近日被专业机构证实为子虚乌有。

　　8月7日，记者在福田区商报路的一家便利店看到，这款“椰子灰”冰淇淋售价为9元/只。该店一名售货员告诉记者，每天都有不少市民前来购买，主要为年轻人。

　　记者扫描该款冰淇淋包装纸上的二维码，关注了制造商的官方微信公众号“天凯乐冰激凌”。记者通过该制造商公开资料了解到，这款冰淇淋的制造商是江西天凯乐食品有限公司。此前，该制造商有一篇推广“国内首创黑色冰激凌‘椰子灰’”的文章称，“椰壳活性炭经过提炼加工而成的椰子灰，浓郁的椰子飘香和暗黑、低调的外形，带来十足的视觉冲突。”并宣称“椰子灰冰激凌和常见的黑芝麻、黑巧克力冰激凌最大的不同之处在于天然活性炭的美颜作用”，还标出“排除毒素，有助消化，轻松吃出健康来”的介绍。但是，记者昨日在其官网和微信公众号上查询时，已经找不到这些宣传资料。

　　记者梳理发现，上述公司于7月15日发布了一份长声明，否认使用植物活性炭，而是植物炭黑，并且也给出了国家标准中植物炭黑的INS号是153，最后还附上了监管部门的核查复函，证明其公司所售的这款冰淇淋没有活性炭。

　　植物活性炭、植物炭黑到底有什么区别呢？对此，深圳市标准技术研究院研究助理、深圳网易《星期三约个饭》节目食品安全专家杜崇议在接受记者采访时表示，植物炭黑是以植物为原料，经炭化、精制而生成的食品添加剂，在食品中可以作为着色剂使用，可以食用。而植物活性炭并非食品添加剂，其主要用于工业用途，起到吸附等作用，这两者并不能混为一谈。“这款冰淇淋并不具备美颜排毒功效，吃多了不但不美颜，反倒会变胖。”杜崇议说。

C 网红商品三

饮料冰块会发光？ 内含LED灯或存食品安全问题

　　连日来，记者调查发现，网红食品受到年轻人的欢迎，但不少商品与商家的宣传并不一致，部分商品甚至可能存在安全上的风险。

　　8月6日，记者在南山区文心六路的一家饮料店发现，有一款网红饮料可以发出不同颜色的灯光，售价在20元到30元之间，记者观察发现，发光体来自于杯子里类似于冰块的小立方体，这种“冰块”并不是真冰，而是正方体的塑料制品，内含Led灯。

　　该店的店员告诉记者，发光的“冰块”是密封的，放在饮料中不会漏，而且成分也都是无毒无害，可以泡在饮料中。

　　“发光饮料在不同的灯光照耀下闪着不同的色彩，感觉很炫酷。”市民陈女士告诉记者，她花了20元购买了这款饮料，不过喝了一半才感到担心，不知道饮料“冰块”内含灯泡安全不安全。

　　随后，记者走访深圳多家酒吧发现，这款发光饮料早在2016年就有商家开始售卖。位于南山区学府路的一家酒吧老板告诉记者，前年该店就曾售卖此款饮料，不过由于不少市民担心存在卫生问题，目前已经下架了。记者在淘宝网上发现，这种发光“冰块”在网上也有很多店家销售，售价从1元到3元不等。

　　“发光饮料内含小灯泡，这些产品或多或少存在一定的安全隐患。”杜崇议在接受记者采访时表示，这种发光冰块一旦误食，存在物理危害风险。此外，发光冰块的电池里存在化学物质，且非食品级，一旦出现泄漏，就不是物理危害而是化学危害，不建议购买。

专家建议

购买食品不应盲目跟风

　　朱丹蓬在接受记者采访时表示，当前，诸如“脏脏包”等风靡一时又迅速降温的网红食品屡见不鲜。事实上，多数网红产品的生命力并不强，光凭噱头难以赢得回头客。

　　朱丹蓬指出，从顶层设计的角度来看，当前，国家的法律法规还无法跟上网红食品的更新换代，应尽快完善法律制度，标本兼治。从商家的角度来说，不少商家有网红的意识，但并没有食品安全的知识来支撑。对此，行业应加强自律，重视食品的质量。新生代的消费者有有盲目跟风的心理特征。因此，消费者自身的意识也很重要。希望相关部门、企业与消费者形成合力，让部分玩猫腻的“网红食品”退出市场。

　　杜崇议表示，年轻朋友很喜欢新鲜事物，但是并不是“新”就是“鲜”。事实上，不少新兴网红食品并不符合我国相关法律法规的食品标准。他建议，消费者不要因为好奇心而购买存在安全隐患的网红食品。另外，市民外出消费时，一定要索证索票，一旦出现食品安全问题可依法维权。