11月21日，深圳市市场和质量监管委、市食药监督管理局开展“星期三查餐厅”行动，发现福田区新洲村3家网络餐饮店有问题，其中，黄俊婵美食餐厅无网络经营业态，却在网上售外卖。

   据了解，“星期三查餐厅”是深圳市食品药品监督管理局联合相关部门，每周开展一次随机对餐饮店检查的执法行动。该行动源自2017年的“双旺行动”，即在时间最旺的季节、人流量最旺的商业区开展食品安全检查行动，取得良好效果。2017年7月起，深圳市食品药品监督管理局把“双旺行动”由以前的突击检查，作为一个常规的、经常性的工作进行开展，至今，该行动已开展了41期。

   11月14日，该行动在深圳大鹏新区进行，人大代表和市民代表全程监督执法过程，被检查餐饮店有大鹏新区南渔海鲜酒家、南澳街道海湾酒家。这两家餐厅由人大代表现场随机选取。行动中，执法人员依据餐饮业食品安全有关法律法规的监管要求，对餐饮单位的许可、厨房加工经营场所、从业人员操作过程、原料采购以及有关食品管理制度落实情况进行了现场量化检查，并对6批次的食品原料进行执法抽检，并送往检测机构检验。从整体检查情况看，两家餐厅的食品安全总体状况良好，但仍存在一些食品安全日常管理及设施问题。

　执法人员检查外卖箱。黄劼/摄　

   11月21日，第41期行动在福田区新洲村进行，突击检查的3家网络餐饮服务单位存在不少问题。深圳市福田区黄俊婵美食餐厅食品经营许可证上显示的是无网络经营主体业态，但该餐厅却在美团、饿了么平台上经营外卖服务。据《深圳市食品经营许可实施办法》规定，食品经营者通过网络经营食品，应当取得《食品经营许可证》，并在主体业态栏备注“网络经营”。检查中，还发现此餐厅消毒柜无法正常使用，餐具未经有效消毒等问题。

　工作人员检测配料。黄劼/摄　

   另外两家被查单位，西沟拉面馆和圆宝水饺服务有限公司均无法出示食品安全管理员证，三防设施不完整，索证索票不全，消毒柜内存放杂物、员工无法出示健康证。工作人员现场对这3家餐厅的大米、小麦粉等原材料进行抽样检验。

   据介绍，“星期三查餐厅”开展以来，已成为深圳食品监管执法常态化行动，在餐饮行业引起巨大震动。每次检查一个区一个街道的两个餐厅，查出的问题大多具有共性，其他餐厅也会做对照检查，极大提升了深圳市整个餐饮行业的食品安全水平。通过该行动，一方面，整个餐饮行业不断地去自查。另一方面，监管部门后续进行回头查，指导餐饮企业改进，同时对整个餐饮行业开展大培训，提升从业人员的基本素质和食品安全意识。