为大力支持企业复工复产，减少疫情防控对经济社会发展和群众生活的影响，确保经济社会平稳健康发展，近日，广东省市场监督管理局积极发挥统筹协调作用，采取五项工作措施，为复工复产企业提供餐饮安全保障。

　　记者了解到，随着企业陆续复产复工，为了解决企业对社会供餐的需求，广东省市场监管局迅速采取加强对网络订餐平台管理、引导开展预约式用餐配送服务、支持创新经营方式保障餐饮配送安全等五项措施，严防疫情通过用餐配送服务传播，助力企事业单位复产复工。

　　广东省市场监管局加强平台管理和人员管理作为网络订餐管控新冠肺炎疫情防控工作的重点，发布《关于进一步加强网络订餐平台做好新冠肺炎疫情防控有关要求的通知》和《广东省市场监督管理局关于进一步加强网络订餐平台做好新冠肺炎疫情防控有关要求的通知》，一方面要求网络订餐平台严格执行落实关于禁止经营野生动物菜品的疫情防控工作要求，加强对网络订餐配送人员的健康监测管理;一方面强化网络订餐配送安全防护措施，鼓励推行“无接触配送”。同时，组织专家出台针对性指引，指导广东省餐饮服务行业协会发布《广东省保障企业复工复产餐饮供应外卖供餐服务单位工作指引》，解决可能大量订餐制作能力不足的食品安全风险，上门打包可能导致的人群聚集等问题。

　　非接触性供餐的新经营模式和人员不足的问题，对部分餐饮服务单位可能存在一定的风险隐患。广东省市场监管局及时预判形势，协调相关专家、行业协会、送餐平台等共同研究餐饮企业对外餐问题，制定并发布了《广东省集体供用餐服务防控新型肺炎工作指引》，对集体供用餐服务模式、人员管理、原材料采购验收加工管理、物流配送管理、餐食暂存场所(柜)管理、复热要求、用餐管理、废弃物品处理等九方面内容进行了规定，为复工复产单位的集体用餐配送提供了可遵循的防控指引。

　　广东省市场监管局还迅速组织和支持网络订餐平台、广东省餐饮协会、餐饮企业合作推出大型企业优先供餐配送模块，开发“专有板块”作为复工复产企业集中订餐的便捷方式，通过平台指导复工企业组织员工分段分区式用餐，引导行业协会会员单位在配送资源上优先考虑，更好地保障复工员工基本用餐需求，防范群体聚餐可能引发的风险，保障复工复产企业员工基本用餐需求。

　　据悉，饿了么、美团外卖是广东省内两大订餐平台，广东省市场监管局支持平台创新管理模式，推出“安心送”及“无接触配送”，在骑手和用户协商餐品放置指定位置、避免面对面接触的无接触配送基础上，将厨师、打包员、骑手的健康情况及餐箱消毒情况等安全防护信息，以商家端和配送端的“电子卡+实体卡”形式更透明地呈现给消费者，确保无接触的同时实现全过程食品安全信息可视化可追溯的配送模式。美团平台通过为“安心送商家”投入流量和补贴，减免外卖配送费，推出线上视频学习、专家直播授课、编制试题强化培训效果三种模式，对餐饮商户开展教学，加强餐饮从业人员的防患意识，保护自己、保护他人，助力疫情防控阻击战。

编辑：陈晓莹

来源于：中国消费者报·中国消费网