辣椒素可预防胆结石

　　岭南饮食口味偏清淡，许多“老广”一听辣椒就联想到上火和胃疼，平时都敬而远之。广州军区总医院营养科主任邱小文介绍，吃辣好处多，适度吃辣对胆囊、心脏都有好处。辣椒里面含有的辣椒素（即香美兰胺），含有丰富的生物碱和维生素C，能够刺激胆汁分泌，还可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石。辣椒素还能扩张血管，促进血液循环，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。

　　此外，吃完辣代谢快、易出汗，对减肥也有一定的作用。在感冒初期的时候，辣椒还可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。

　　吃辣并非人人适合

　　辣椒虽好，但是邱小文提醒，以下四类人最好不要吃：

　　1.痔疮患者

　　痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，加速血管扩张，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状。

　　2.眼病患者

　　红眼病、角膜炎等眼病，都是感染引起的疾病，吃辣椒会加速眼内血管的扩张，有可能加重眼病。

　　3.胃病患者

　　胃溃疡、胃出血、慢性胃肠病等胃肠功能消化不好的人群在食用辣椒时应谨慎，过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，使其高度充血、蠕动加快，诱发或加剧胃肠道疾病。

　　4.肿瘤患者

　　治疗肿瘤的药物对胃肠道有一定的刺激作用，可能出现用药导致的炎症。这时若食用辣椒，会加剧对胃肠道的刺激，因此不建议肿瘤患者食用辣椒。